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主题

1. 糕点加工 (17)
2. 制作 (14)
3. 蛋糕 (12)
4. 冷冻食品-饮料 (10)
5. 烘焙 (7)
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17. 甜食 (2)
18. 糖果 (2)
19. 考核 (2)
20. 能力倾向测验 (2)
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著者

1. 王森主编 (83)
2. 王森 (66)
3. (烘焙)王森主编 (2)
4. 王立新，王法格，王森主编 (1)
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出版日期

1. 2009 (2)
2. 2010 (2)
3. 2011 (7)
4. 2012 (20)
5. 2013 (14)
6. 2014 (11)
7. 2015 (25)
8. 2016 (2)
9. 2017 (3)
10. 显示更多..

文献类型

1. 图书 (68)
2. 非书资料 (18)
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语言种类

1. 汉语 (67)
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